如果你曾经准备过含有牛油果的食物，那么你很可能会意识到这个过程是多么烦人。中心的果核使得牛油果比其他水果更难处理。这种水果的受欢迎程度已导致越来越多的与牛油果相关的“流血事故”。这个问题现在已经得到了充分的解决：一种新品种无籽牛油果无需去皮。
而传统的牛油果通常是圆形或椭圆形，在英国推出的新牛油果品种是不同的。其被称为一种鸡尾酒牛油果，这种新品种形状像墨西哥胡椒，长度较长。传统的牛油果拥有一个厚厚的外表皮，而鸡尾酒牛油果有一个薄薄的，可食用的皮肤。
人们在尝试处理牛油果时严重受伤的事例已经大大增加，英国甚至考虑在牛油果上贴上警告标签。然而，如果新的鸡尾酒鳄梨变得广泛可用，那么这可能是不必要的。据《卫报》报道，零售商Marks＆Spencer将开始限量出售这种新品种牛油果，其被称为牛油果中的“圣杯”。
鸡尾酒牛油果只在西班牙种植，而且顾客只能在12月下旬才能买到。