美国明尼苏达大学医学院的研究人员发表在《Molecular Cell》上的一项新研究指出，饮食可能是延长寿命和减轻衰老相关疾病的关键。早期对饮食的研究表明，红酒是地中海式饮食有益健康的一个主要因素，因为它含有一种叫做白藜芦醇的化合物，这种化合物能够激活已知细胞中的某种途径来延长寿命和预防与衰老相关的疾病。
但是，美国明尼苏达大学医学院道格·马什克博士通过研究发现，并不是白藜芦醇激活了细胞中的这一途径，而是地中海式饮食中橄榄油的脂肪激活的。
马什克博士认为，仅仅食用橄榄油带来的健康益处有限。他的团队研究表明，如果再加上禁食、限制热量摄入和锻炼，食用橄榄油的效果将最为明显。下一步，研究人员将更深入地研究，以期发现新的药物或进一步调整饮食方案，并改善短期和长期的健康状况。
马什克博士说：“我们想通过更多了解生物学以将其用于人类，并希望能改变医疗模式，这些改变不仅能让我们更长寿，还能预防一些与与衰老有关的疾病。”